Het najaar staat voor de deur en daarmee denken veel mensen dat het tuinseizoen ten einde loopt. Maar met de juiste planten en een beetje voorbereiding, kun je ook in de koudere maanden genieten van verse en gezonde oogst uit eigen tuin. De Sidekick maakt het eenvoudig om jaarrond groenten en kruiden te kweken, ongeacht het seizoen. In deze blogpost laten we je zien welke groenten en kruiden ideaal zijn om te zaaien en oogsten in het najaar, zodat je - zelfs wanneer de zomer al ver achter je ligt - kunt genieten van hun verse smaken.
De beste groenten om te kweken in het najaar
De herfst en winter zijn perfect voor een aantal robuuste groenten die niet alleen bestand zijn tegen lagere temperaturen, maar er juist van profiteren. Enkele aanraders die je tevens goed in de Sidekick kunt kweken zijn:
Spinazie
Aan te raden ras: 'Winterreuzen'
De groene bladgroente groeit goed in de koelere maanden van het jaar en kan al jong (als babyleaf) geoogst worden. Het blad van de 'Winterreuzen' is groot en donkergroen, en is zeer bestand tegen de vorst. Zaai dit ras laat in de zomer tot en met eind oktober/begin november. Oogsten kan dan van oktober tot en met januari.
Winterpostelein
Deze minder bekende bladgroente is perfect voor salades en past goed in de najaarstuin vanwege zijn koudebestendigheid. Winterpostelein zaaien wij hier bij The Garden Sidekick elk jaar in oktober, en oogsten wij uitbundig tot begin maart!
Veldsla
De perfecte basis voor een gezonde herfst-/wintersalade. De planten zijn weinig kwetsbaar en kunnen veel vorst verdragen. Omdat de plant en het blad klein blijven, kun je er veel van zaaien (oktober) en tot laat in het jaar van oogsten.
Mesclun
Aan te raden ras: 'Mesclun 'Aziatisch''
Dit smaakvolle mengsel bestaat uit diverse bladgroenten waaronder paksoi 'Taisai', tatsoi, raapsteel 'Mizuna' en verschillende bladmosterdrassen, en vormt een perfecte basis voor salades. Je kunt de individuele soorten eventueel ook tot ongeveer eind oktober apart zaaien en al binnen 3 tot 4 weken oogsten voor een snelle, verse oogst.
Kruiden die je kunt kweken in de herfst
Naast groenten, zijn er ook diverse kruiden die goed gedijen in de koudere maanden.
Tijm
Dit winterharde kruid blijft groen en aromatisch, zelfs bij matige vorst. Het is een geweldige toevoeging aan herfst- en wintergerechten.
Rozemarijn
Rozemarijn kan de koude maanden goed doorstaan, vooral als hij in een beschutte plek groeit. Dit kruid geeft niet alleen smaak aan je maaltijden, maar staat ook prachtig in je wintertuin.
Salie
Dit kruid is perfect voor herfstige gerechten zoals stoofschotels en geroosterde groenten. Salie is winterhard en overleeft de meeste koude temperaturen met gemak.
Hoewel deze kruiden de koudere maanden goed kunnen doorstaan, is het zaaien ervan in het najaar vaak te laat om ze succesvol van zaad op te kweken. Ze hebben meestal meer tijd nodig om te groeien en zich te vestigen voordat het koude seizoen begint. Het is daarom beter om deze kruiden in het voorjaar of de zomer van zaad op te kweken, zodat ze voldoende tijd hebben om te groeien voordat de winter aanbreekt. Alternatief kun je wel jonge planten kopen en deze nu, in de herfst, uitplanten.
Peterselie
Peterselie, een andere winterharde soort, kan in juli gezaaid worden voor een oogst in het najaar. Koop je peterselieplanten, dan zijn deze ook winterhard en klaar om goed de winter door te komen.
Zaai je gewassen op tijd, zodat ze voor de strengste vorst al voldoende kunnen groeien. De Sidekick helpt je om dit proces te versnellen door de jonge planten te beschermen tegen de eerste kou.
Verse oogst, zelfs in de koudere maanden
Met de juiste groenten en kruiden, en een beetje hulp van de Sidekick, kun je het hele jaar door genieten van verse oogst. Door in te spelen op het najaar met deze robuuste planten, zorg je ervoor dat je tuin blijft bijdragen aan gezonde en smaakvolle maaltijden, zelfs wanneer de temperaturen dalen. Maak optimaal gebruik van de ruimte en mogelijkheden die je hebt, en geniet van het hele jaar door zelfgekweekte groenten en kruiden. Zonder gedoe.
Benieuwd hoe jij je najaarstuin kunt starten met de Sidekick? Bekijk onze collectie online of kom langs in onze showroom of voor inspiratie en advies!
